Comment les déchets de cuisine peuvent-ils contribuer à un avenir plus propre?
L’agriculture, la transformation alimentaire et les détaillants produisent tous des déchets organiques qui sont généralement brûlés ou enfouis. Le projet WASTE2FUNC(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre), financé par l’UE, a voulu valoriser ce flux de déchets en démontrant qu’il pouvait être exploité pour créer des produits intéressants tels que des molécules fonctionnelles utilisées dans les savons et les cosmétiques. Le projet figure désormais dans la série de vidéos explicatives CORDIS intitulée «Make the connection with EU science». La digestion des déchets alimentaires dans des bioréacteurs a permis aux chercheurs de produire des biosurfactants et de l’acide lactique, deux molécules essentielles utilisées dans les cosmétiques, tout en réduisant les émissions de 20 % par rapport aux alternatives produites à partir de combustibles fossiles. «L’acide lactique et les biosurfactants à base de déchets alimentaires ont la même fonctionnalité et sont donc interchangeables dans leurs formulations prototypes», explique Sofie Lodens, coordinatrice du projet WASTE2FUNC. «Make the connection with EU science» est une série de vidéos explicatives abordant les contenus scientifiques et les aspects de l’exploitation des projets de recherche de l’UE.