Objectif
Ayurveda is ~5000 years old healing science which was originated from India with the concept of use of natural ingredients for health purposes such as curcumin, quercetin etc. Ayurvedic bioactive compounds (ABC) can potentially be used to control chronic health problems such as obesity by the targeted and controlled release of bioactives. The use of these bioactives in complex food products is limited as they are sensitive to various factors such as pH, temperature etc.
Recent advancement in application of nanotechnology to food product development offers an opportunity to allow enriching food products with bioactive molecules isolated from ayurveda or any other medicine system by applying the learnings developed for pharmaceutical nano drug delivery technology, in particular “nanocrystals technology”. The project has two interrelated objectives: (1) fabrication of nanocrystals of ABC to modulate solubility, wettability etc.; (2) use of these nanocrystals as edible Pickering particles to control emulsion functionality (stability, rhelogy, and digestibility). As the particles will be used for stabilization, and also as bioactive (i.e. dual functionality) this system will be unique. The interfacial layer of ABC will allow the control of the emulsion functionality without using high concentration of emulsifiers which are generally used to stabilize emulsions. Fatty acids in emulsion will help improve the bioavailability of ABC. Success in this project will seed and lead the development of innovative formulation strategy for healthy food product development by reducing the use of synthetic emulsifiers (PGPR) thus impacting on consumers and industry.
This will be possible by combining the pharmaceutical drug delivery technology expertise of the experienced researcher with the food delivery expertise and more engineering oriented approach of the supervisor with the intersectoral collaboration between University of Birmingham & Unilever, Netherlands.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: https://op.europa.eu/fr/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
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- sciences naturelles sciences chimiques chimie organique
- sciences médicales et de la santé médecine fondamentale pharmacologie et pharmacie produit pharmaceutique
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule lipides
- ingénierie et technologie nanotechnologie nanomatériaux nanocristal
- sciences médicales et de la santé sciences de la santé nutrition obésité
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
-
H2020-EU.1.3. - EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions
PROGRAMME PRINCIPAL
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H2020-EU.1.3.2. - Nurturing excellence by means of cross-border and cross-sector mobility
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
MSCA-IF-EF-ST - Standard EF
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Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) H2020-MSCA-IF-2014
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La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.
B15 2TT Birmingham
Royaume-Uni
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.