Régulariser la qualité des aliments pour animaux La qualité et la sûreté de la viande dépendent fortement de l'état nutritif de l'animal dont elle provient. Les partenaires d'Europe ont proposé une régulation et une normalisation strictes de production d'aliments pour animaux afin de minimiser les risques de santé pour les consommateurs potentiels. Santé © Thinkstock Les aliments pour animaux contiennent, en plus des autres nutriments essentiels, de la graisse nécessaire à l'apport énergétique. Jusqu'à présent, l'utilisation de sous-produits et produits dérivés des graisses n'a jamais été régulée de manière stricte et les producteurs ont parfois intégré aux aliments pour animaux diverses graisses de mauvaise qualité et à bas prix parfois dérivées de déchets dégradés ou contaminés. L'objectif principal de la proposition Feeding Fats Safety («Quality and safety of feeding fats obtained from waste or by-products from the food chain») a été d'offrir une classification et une caractérisation de protocoles pour les sous-produits et produits dérivés de graisses, don’t celles comprises dans la production d'aliments pour animaux. Pour ce faire, les partenaires du projet se sont assurés que l'alimentation animale soit égale à la qualité et la sûreté des produits carnés qui en découlent en obtenant des informations sur les différents aspects relatifs à ces graisses. Ils ont examiné la présence de certains polluants (dioxine, PCB, PAH et PBDE) et les produits de dégradation lipidique dans les graisses des aliments pour animaux ainsi que leur effet sur la qualité de la viande obtenue. Le risque d'utilisation de certaines substances graisseuses issues de déchets ou de produits dérivés de la chaîne alimentaire, comme les huiles acides, les graisses animales ou l'huile de poisson, entre autres, a également été évalué. Des méthodes de normalisation concernant la teneur lipidique des aliments pour animaux ont été développées et des options technologiques pour l'amélioration de la qualité de ces matériaux ont été établies. En diffusant les effets indésirables provoqués par ces graisses, les partenaires du projet Feeding Fats Safety espéraient sensibiliser les personnes concernées par rapport à l'importance de la régulation de la qualité des aliments pour animaux. La traduction des suggestions du projet en mesures politiques devrait améliorer le contrôle de la qualité des aliments pour animaux ainsi que la qualité de la viande, ce qui aura des conséquences directes sur la protection de la santé du consommateur.
