Objectif
In 2008 a WHO report on microbial safety in fresh produce prioritised leafy green vegetables as the highest priority in terms of fresh produce safety from a global perspective. It is critical that effective decontamination steps are in place to ensure consumer protection and confidence in fresh produce. There is thus a requirement to ensure microbiological safety during production of minimally processed fresh foods in order to reduce contaminants and control cross contamination events to maintain microbiological quality and safety. There is a clear need to provide fresh cut fruit and vegetables packers with an affordable, safe and effective method of offering microbiological safety assurance, while at the same time increasing shelf life and retention of nutritional quality.
This project aims to develop a novel continuous in-pack decontamination system for fresh produce, by building on the results of past research that has been carried out by the Dublin Institute of Technology, whereby plasma technology has been effectively used for the in-pack decontamination of food products at laboratory scale. Plasma is widely used for industrial materials processing, and has recently shown promise as a decontamination tool, by injuring and inactivating pathogenic bacteria on inert food contact surfaces. A prototype in-pack decontamination system will be designed and built during the project, and its effectiveness for decontaminating fresh bagged lettuce, fruits and vegetables will be validated in industry. The system allows for short half-life radicals, such as singlet oxygen, to be generated within a sealed bag leading to microorganism inactivation, after which the confined gas returns to its original composition. The impact of the results hold benefits for consumer safety and confidence, extended shelf-life and increased demand for fresh produce, which will in turn impact on the competitiveness of fresh food processors.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences naturelles sciences biologiques microbiologie bactériologie
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture horticulture fruiticulture
- sciences naturelles sciences physiques physique des plasmas
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture horticulture culture maraîchère
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
FP7-SME-2011
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
08940 CORNELLA DE LLOBREGAT
Espagne
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.