Une plateforme d’innovation sociale pour rendre les systèmes alimentaires plus résilients et durables Le projet CULTIVATE, financé par l’UE, développe une série d’outils en ligne pour aider les villes et un large éventail de parties prenantes à parvenir à un partage résilient et durable des aliments. Alimentation et Ressources naturelles © kuarmungadd/stock.adobe.com Dans toute l’Europe, les systèmes alimentaires urbains et périurbains deviennent de plus en plus précaires et non durables. Il est urgent d’adopter des systèmes alimentaires plus justes et plus durables. Pour répondre à ce problème, le projet CULTIVATE met au point la plateforme «Food Sharing Compass», composée de cinq outils clés qui seront testés et/ou reproduits dans neuf villes et localités de l’UE. La base de données SHARECITY200 répertorie, suit et contrôle les initiatives de partage des aliments (FSI pour «food sharing initiative»), le calculateur de partage des aliments évalue les coûts, les avantages et les impacts, le menu de bonne gouvernance propose des options de politiques visant à faciliter le partage durable des aliments, la bibliothèque d’engagement des citoyens répertorie les outils permettant de développer l’activité de partage des aliments, et une communauté de pratique pour les FSI. Favoriser le partage des aliments dans les villes CULTIVATE a débuté au début de l’année 2023 en organisant une action collective à partir de la base. «En descendant dans la rue, nous avons pu nous engager sur le terrain avec les FSI locales de Dublin avant une soirée d’histoire et de culture gastronomiques qui s’est terminée par une interprétation collective de Molly Malone, un hymne officieux de Dublin, qui raconte l’histoire d’une femme qui vend du poisson dans les rues de la ville», commente Anna Davies, professeure de géographie au Trinity College de Dublin, coordinateur du projet. «Cette démarche a permis de jeter des bases solides pour l’année à venir et de susciter des conversations entre les secteurs et les cultures, qui ont été approfondies dans le cadre d’une série de webinaires inspirants faisant partie de la série Food Sharing Stories .» Les chercheurs ont créé, testé et diffusé le tout premier European Food Sharing Dictionary (dictionnaire européen du partage des aliments) qui rassemble les principaux termes utilisés pour décrire le partage de nourriture dans 25 langues européennes. Ils ont cartographié les trois villes pivots de Barcelone, Milan et Utrecht, ce qui a entraîné un doublement des FSI identifiées dans ces lieux depuis 2016. «Ayant réalisé une cartographie des FSI dans 100 villes du monde en 2016, j’ai été surprise de constater que Barcelone et Milan ont connu une augmentation de 100 % de leurs FSI en seulement huit ans», explique Anna Davies. «Il s’agit probablement d’une combinaison des résultats plus nuancés obtenus en utilisant le dictionnaire, mais cela indique également une expansion rapide des activités qui rendent les objectifs de CULTIVATE de soutenir une plus grande durabilité et résilience autour de l’alimentation dans les milieux urbains et périurbains encore plus importants.» La première note d’information sur la gouvernance des activités et initiatives de partage des aliments a également été produite. Elle présente l’innovation démontrée par les partenaires de CULTIVATE, notamment Upfarming, une entreprise sociale portugaise axée sur l’agriculture verticale participative, et les Food Waste Hubs de Milan, une initiative municipale visant à réduire de moitié les déchets alimentaires d’ici à 2030. Les activités d’engagement des citoyens ont démarré dans le quartier comestible de Rijnvliet, une communauté résidentielle près d’Utrecht. Cet engagement a servi de catalyseur à la coconception de jeux sérieux visant à encourager le partage d’aliments durables et à jeter les bases d’un livre de recettes collectif intitulé «Rijnvliet Recipes» («Recettes de Rijnvliet»). Des laboratoires de recherche mobiles, des ateliers politiques et des évaluations de l’impact sur la durabilité sont actuellement menés dans les trois villes. CULTIVATE (CULTIVATE: CO-DESIGNING FOOD SHARING INNOVATION FOR RESILIENCE) se termine en décembre 2026. Si vous souhaitez voir votre projet présenté comme le «Projet du mois» d’une de nos prochaines éditions, veuillez nous envoyer un courrier électronique à l’adresse editorial@cordis.europa.eu en nous précisant les raisons! Mots‑clés CULTIVATE, alimentation, système alimentaire, partage des aliments, initiative de partage des aliments, durabilité
