Una nuova catena del valore dall’allevamento alla tavola per l’acquacoltura dell’UE
Il progetto AWARE immagina un futuro in cui le città dell’UE allevano pesci in sistemi altamente efficienti integrati nei propri impianti di trattamento delle acque reflue, nei quali si combina l’acquacoltura con l’idroponica utilizzando acqua riciclata priva di residui per produrre pesce e ortaggi adatti al consumo umano. Mediante la realizzazione del primo sistema acquaponico dell’UE basato su acqua recuperata, il progetto sta dimostrando il modo in cui l’acquaponica urbana possa accorciare la catena del valore dell’allevamento ittico, incentivare il riutilizzo delle risorse di scarto e avvicinare i cittadini alla produzione alimentare.