Obiettivo
Functional foods provide a buoyant growth sector and the use of carotenoids is the most dynamic not only as colorants but as food additives. One issue with these products is their instability both on the shelf and upon digestion. Recently, gastric-stable bacterial-derived carotenoid preparations have been discovered by members of this consortium and these 2nd generation carotenoid preparations, and the bacteria that produce them will be studied. Existing prototypes will be developed as potential food additives but an extensive screen for new 2nd generation prototypes will also be made from marine environments. The consortium includes microbiologists, biochemists and food bio-technologists and will determine the identity of new carotenoid preparations and the bacteria that produce them. The nutritional value of these bacteria will be assessed and a risk-benefit assessment made using modern metabolomic technologies as well as traditional toxicology in order to designate the prototypes as QPS (ie, qualified presumption of safety). Bioprocessing of these bacterial carotenoid preparations will eliminate traditional chemical synthesis and the use of organic solvents. Also the delivery system will utilise a synergistic biological matrix making it a sustainable source. The use of these bacteria as colour-nutritional additives will be assessed by process optimisations, colour and texture analysis. The consortium includes 9 partners, including one ICPC and one associated country. Two IND partners, one an SME, will work together to exploit prototypes as additives, colourants and as functional foods. This will include patenting, licensing and the opening of new markets. Both IND partners are looking for new markets in the food additive/functional food sector and this project will enable them to identify new markets. The project will directly impact the food industry by developing new, natural as well as novel food additives and ingredients that can replace synthetic ones.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/it/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/it/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
- ingegneria e tecnologia ingegneria dei materiali colori
- scienze naturali scienze biologiche microbiologia batteriologia
- scienze mediche e della salute medicina di base tossicologia
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Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
FP7-KBBE-2007-1
Vedi altri progetti per questo bando
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Coordinatore
TW20 0EX Egham
Regno Unito
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.