Projektbeschreibung
Innovative Anlage für sichere Fleischverarbeitung
Industriell verarbeitetes Fleisch, das zu Wurst oder Hackfleisch wird, ist durch die zugesetzten chemischen Konservierungsstoffe länger haltbar als pur verarbeitete Ware. Doch diese Konservierungsstoffe sind ungesund. Andererseits wird natürlich verarbeitetes Fleisch schneller schlecht, was der Branche wirtschaftlich schadet. Equipamientos Cárnicos S.L ein innovativer Hersteller von Anlagen für die Lebensmittelverarbeitung, stellt jetzt eine neue kostengünstige und innovative Maschine vor, die sich an Fleischer und Wursthersteller richtet. Das EU-finanzierte Projekt BioMainca wird untersuchen, wie gut sich die Herstellung mit der neuen Anlage umsetzen lässt, die garantierte Sicherheit für natürliche Produkte ohne den Einsatz chemischer Konservierungsstoffe verspricht. Dank der Anlage verlängert sich die Haltbarkeit der Wurst, steigt die Produktivität, sinken Energie- und Wasserverbrauch, gibt es weniger Lebensmittelabfälle und gelangt kaum noch Chrom in das Fleisch.
Ziel
100% naturally processed meat (sausages, burgers and pre-packaged meals) begin to deteriorate much faster than industrially produced equivalents, mainly because they do not contain chemical preservatives. Hence, either they lose quality faster than industrial competitors, or chemical preservatives have to be added, making them lose their natural status. Industrial sausages contain preservatives/chemicals that are known to be unhealthy.
We are Equipamientos Cárnicos S.L. (Mainca), an innovative and well-known Spanish manufacturer of processed food equipment. Our business is to design, develop, produce and market machines for industrial and semi-industrial processed meat manufacturers. Our SME-1 proposal, BioMainca will analyse the feasibility of the production of a new cost- effective machine for butchers and sausage producers.
This innovative sausage/burger producing machine will:
• guarantee the maximum food safety of traditional, natural products without the need for chemicals;
• extend the sausage’s shelf-life by 40%, while preserving its quality and organoleptic properties;
• increase butchers’ productivity by 45%;
• reduce cost production: 15% energy consumption, 68% water consumption, and 25% food-waste;
• lower by 50% the presence of chromium in the meat from the wear and tear of knife and plates;
• maintain the organic certification of sausages;
• prevent allergic reactions and the formation of carcinogenic substances caused by preservatives;
• be recognised by the EU’s TSG scheme (Traditional Speciality Guaranteed) that boosts small meat processors’ revenues and the rural economy in general.
Biomainca is key for Mainca. The project will create 35 new jobs and will increase our sales by €9M.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/de/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: https://op.europa.eu/de/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
- Naturwissenschaften Chemiewissenschaften anorganische Chemie Übergangsmetalle
- Sozialwissenschaften Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftswissenschaft Produktionswirtschaft Produktivität
- Technik und Technologie Sonstige Technik und Technologie Lebensmitteltechnologie Lebensmittelsicherheit
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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H2020-EU.2.3. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Innovation In SMEs
HAUPTPROGRAMM
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H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges
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H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
SME-1 - SME instrument phase 1
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Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
(öffnet in neuem Fenster) H2020-EIC-SMEInst-2018-2020
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Finanzieller Nettobeitrag der EU. Der Geldbetrag, den der Beteiligte erhält, abzüglich des EU-Beitrags an mit ihm verbundene Dritte. Berücksichtigt die Aufteilung des EU-Finanzbeitrags zwischen den direkten Begünstigten des Projekts und anderen Arten von Beteiligten, wie z. B. Dritten.
08403 GRANOLLERS
Spanien
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.