Votre vin est-il faux?
Le projet TRACEWINDU(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre), financé par l’UE, a été lancé en 2021 avec un objectif important: créer un système innovant capable de certifier l’origine et la qualité des vins. Depuis, il a développé une solution intelligente basée sur la blockchain combinée à une analyse chimique pour assurer la traçabilité complète du vin tout au long de la chaîne d’approvisionnement, du vignoble à la table. Mais pourquoi l’authentification du vin est-elle si importante? Le vin joue un rôle important dans les industries agricoles et alimentaires de nombreux pays européens. L’Espagne, la France et l’Italie représentent à elles seules près de la moitié de la production mondiale de vin. Toutefois, cette industrie est menacée par les produits de contrefaçon et le commerce illicite, qui coûtent à l’UE des milliards d’euros de manque à gagner chaque année et entraînent la perte de milliers d’emplois. La contrefaçon n’est pas seulement un problème auquel sont confrontés les plus grands pays producteurs de vin d’Europe, comme en témoigne l’expérience de Plantaže, un vignoble situé dans le petit pays balkanique du Monténégro. Avec plus de 2 000 hectares, Plantaže possède le plus grand vignoble d’Europe et est une marque bien connue dans les Balkans. Sanja Radonjić, œnologue travaillant avec Plantaže, décrit l’ampleur du problème pour ce producteur de vin: «Nous avons vu des versions contrefaites de notre vin en Albanie, au Kosovo, en Russie et en Serbie», observe-t-elle dans un article paru dans Horizon Magazine(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre).
Apposer un label intelligent
Le système de prévention des fraudes de TRACEWINDU consiste à mélanger la technologie blockchain et la chimie pour doter les bouteilles de vin d’une étiquette numérique unique presque impossible à falsifier. «La technologie blockchain est un système fiable et immuable qui permet de protéger les informations», fait remarquer Gustavo Perez Gonzalez, chef de projet à l’Université autonome de Barcelone (UAB), qui coordonne le projet. En scannant le code QR sur l’étiquette, on vérifie tous les détails uniques du vin, y compris l’origine et la composition du lot concerné, ainsi que des informations sur sa fermentation, sa mise en bouteille et sa distribution. La traçabilité est donc garantie, ce qui contribue à lutter contre la contrefaçon et à renforcer la confiance des consommateurs. Et celle-ci est primordiale si l’on veut que le secteur vitivinicole européen conserve son rang à l’échelle mondiale, non seulement en conservant les consommateurs actuels, mais aussi en en attirant de nouveaux. «Les consommateurs veulent savoir d’où viennent les produits, qui les manipule et quels sont les processus qui les mènent jusqu’au marché», explique Manuel Valiente, professeur de chimie à l’UAB et responsable du projet. «Il est nécessaire de satisfaire cette curiosité.» Manuel Valiente estime qu’un partenariat avec les coopératives vinicoles et les distributeurs mondiaux pourrait renforcer l’impact du système de traçabilité. «Cela pourrait stimuler les ventes, en particulier sur les marchés haut de gamme, où l’authenticité est primordiale.» TRACEWINDU (Traceability at wine industry through integrated labelling of typicality, health protection effect and organoleptic attributes) a récemment eu l’occasion de partager ses réalisations à ce jour lors du salon du projet organisé dans le cadre de la 29e conférence internationale sur les technologies de l’information (IT 2025) à Žabljak, au Monténégro. Lors de l’événement, l’équipe a présenté ses travaux sur la blockchain, l’IA et l’étiquetage intelligent, ainsi que leur valeur pour améliorer la traçabilité, la transparence et la confiance dans la chaîne de valeur du vin. IT 2025 a également constitué une plate-forme précieuse pour échanger des idées avec d’autres experts et explorer les développements futurs dans ce domaine. Pour plus d’informations, veuillez consulter: site web du projet TRACEWINDU(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)