Des nouvelles du projet FreezeM: Redéfinir l’élevage d’insectes grâce à une technologie innovante de reproduction de la mouche soldat noire
Le projet FreezeM(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) a été lancé en 2022 pour révolutionner les technologies d’élevage de la mouche soldat noire (MSN). L’objectif global était d’établir un élevage d’insectes durable, évolutif et accessible. Il a réussi à cryopréserver des œufs de MSN et a conçu et exploité une ligne pilote de production de protéines de nouveau-nés, démontrant ainsi sa capacité à fournir des œufs de MSN ou des nouveau-nés prêts à l’emploi aux éleveurs d’insectes du monde entier.
Un nouveau pôle d’élevage
Depuis la fin du projet en 2024, l’équipe de recherche est passée à un déploiement industriel complet, fournissant des clients à travers l’Europe et le Royaume-Uni. «Nous avons créé une filiale en Allemagne, où nous gérons désormais un centre d’élevage paneuropéen de MSN, le premier du genre», explique Yuval Gilad, cofondateur et PDG de FreezeM Cryogenics Ltd, la société israélienne qui a coordonné le projet. Le pôle est le fruit d’une collaboration entre la filiale FreezeM GmbH et une entreprise locale de MSN, Hermetia GmbH, qui a été la première à élever des MSN en Europe. «Cette installation constitue une étape importante pour l’industrie des insectes, car elle est la première à déployer un modèle de production découplé à l’échelle commerciale», explique Yuval Gilad. Ce découplage, qui consiste à suspendre l’animation des larves nouvelles-nées, permet de séparer les étapes de reproduction et d’élevage (croissance et transformation des larves) dans la chaîne de production. Il permet donc à l’établissement de produire un approvisionnement constant et de haute qualité de nouvelles-nées MSN en état de vie suspendue, dont la durée de conservation prolongée atteint actuellement 21 jours, avec un taux de survie supérieur à 90 %. Ce produit, dont la technologie a été développée depuis la phase d'essais en laboratoire jusqu'à sa mise sur le marché dans le cadre du projet FreezeM, est commercialisé sous forme de conditionnements prêts à l'emploi sous la marque PauseM®. Le pôle entièrement opérationnel produit désormais PauseM® à grande échelle, fournissant les producteurs de protéines d’insectes. Ce modèle s’est avéré non seulement efficace sur le plan biologique, mais aussi sur le plan logistique et économique, réduisant les obstacles au marché pour les nouveaux producteurs d’insectes et promouvant des solutions de bioéconomie circulaire pour la valorisation des flux de déchets organiques. «Il a ouvert l’économie circulaire basée sur les insectes au marché de l’UE», souligne Yuval Gilad. Le nouveau pôle allemand sert également de centre européen de logistique et de contrôle de la qualité de FreezeM, ce qui lui permet d’étendre ses activités à de nouveaux partenariats et programmes pilotes avec de grandes entreprises du secteur de l'alimentation animale et de la gestion des déchets. Décrivant l’impact du soutien de l’UE dans le cadre du projet FreezeM (Revivable insect preservation technologies pausing the life cycle of insects at egg or neonate larvae stages for empowering the insect farming industry), Yuval Gilad conclut: «Le financement a été déterminant pour faire passer notre technologie de la phase de conception à la commercialisation à grande échelle. Il a largement soutenu le développement de notre technologie de base, ainsi que toutes les activités de commercialisation et de mise à l’échelle qui s’y rapportent». La rubrique «Nouveaux horizons» met en lumière les projets financés par l’UE qui ont pris fin et ce qu’ils ont accompli depuis la fin du financement de l’UE. Si vous souhaitez voir votre projet présenté comme un projet «Nouveaux horizons», veuillez nous envoyer un courrier électronique à l’adresse editorial@cordis.europa.eu en nous précisant les raisons!
