Skip to main content
Przejdź do strony domowej Komisji Europejskiej (odnośnik otworzy się w nowym oknie)
polski pl
CORDIS - Wyniki badań wspieranych przez UE
CORDIS

Microbiome applications and technological hubs as solutions to minimize food loss and waste - FOODGUARD

Opis projektu

Przeobrażenie przyszłości systemów żywnościowych

W świecie zmagającym się z rosnącym marnotrawstwem żywności fundamentom naszych globalnych systemów żywnościowych zagraża utajony kryzys. Góry łatwo psujących się towarów trafiają na wysypiska, przyczyniając się do degradacji środowiska i strat ekonomicznych. Trzeba pilnie znaleźć zrównoważone rozwiązania tego problemu, jako że stoimy w obliczu podwójnego wyzwania dotyczącego zaspokojenia popytu na żywność i zminimalizowania ilości odpadów. W tym kontekście realizowany jest finansowany przez UE projekt FOODGUARD dotyczący powiązań między zdrowiem, ekonomią i środowiskiem. Jego rozwiązanie zakłada wydłużenie okresu przydatności do spożycia żywności, poprawę monitorowania bezpieczeństwa i dokładne przewidywanie okresu przydatności do spożycia przy użyciu nowoczesnych narzędzi. Dzięki pilotażowym demonstracjom w czterech krajach projekt powinien przyczynić się do zminimalizowania strat żywności, ulepszenia metod konserwacji i zwiększenia przejrzystości całego łańcucha wartości żywności.

Cel

FOODGUARD aims to develop and demonstrate co-created solutions that will support innovations & advances based on microbiome, microbial activities & technology hubs to address food, health, economic and environmental challenges.The envisioned approach consists of a framework of toolsets & methodologies to provide sustainable solutions in food processing, packaging & across the food value chain to address food shelf-life increase & waste reduction in a holistic manner.The proposed solutions aim to (a) extend food shelf life with novel packaging/ biopreservation i.e. use of protective cultures/synthetic microbial consortia, recyclable films with natural antimicrobials or protective cultures;(b)monitor food quality/safety/shelf life with microbial indicators/molecular biomarkers used in smart packaging (TTIs, smart printed tags, no-invasive sensors)& (c) accurately predict food shelf life & improve traceability using predictive models, AI/ML, Internet of Things & tools like QR,NFR etc.; FOODGUARD toolbox components will be extensively evaluated in real life settings through four pilot demonstrations in 4 different countries with involvement of all relevant actors while covering diverse requirements and different food products. FOODGUARD outcomes target i) to minimize food loss and waste by shelf life extension and prediction,ii) to help the food industry to implement these preservation solutions as an alternative to chemical preservatives,iii)to deploy responsive policy for implementing these approaches as well as to engage consumers educated via tools/platforms, effectively improving awareness &trust in the food sector to(iv)increase traceability, providing real-time supply transparency that will improve the uptake of data-driven innovations in food systems, optimize resource efficiency (reducing food waste from farm to fork)(v)manage increased complexity in agri-food production & supply chain process, make it easier for consumers to adopt a healthy & safe food diet.

Dziedzina nauki (EuroSciVoc)

Słowa kluczowe

Program(-y)

Temat(-y)

System finansowania

HORIZON-IA - HORIZON Innovation Actions

Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania

Zaproszenie do składania wniosków

(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01

Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszenia

Koordynator

GEOPONIKO PANEPISTIMION ATHINON
Wkład UE netto
€ 481 250,00
Adres
IERA ODOS 75
118 55 ATHINA
Grecja
Region
Αττική Aττική Κεντρικός Τομέας Αθηνών
Rodzaj działalności
Higher or Secondary Education Establishments
Linki
Koszt całkowity
€ 481 250,00

Uczestnicy (19)

Partnerzy (1)